各分局：

為切實防范河豚魚（亦稱河鲀魚）及其制品食品安全風(fēng)險，保障人民群眾飲食健康和生命安全，根據(jù)南通市局相關(guān)工作部署，結(jié)合我市實際，經(jīng)研究，決定開展全市河豚魚及其制品食品安全專項整治?，F(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：

一、準(zhǔn)確把握河豚魚及其制品監(jiān)管工作的要求

原農(nóng)業(yè)部、原國家食藥監(jiān)總局《關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營的通知》（農(nóng)辦漁〔2016〕53 號）明確：禁止經(jīng)營養(yǎng)殖河豚活魚和未經(jīng)加工的河豚整魚；禁止加工經(jīng)營所有品種的野生河豚及其產(chǎn)品。市面上銷售的河豚產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)由符合資質(zhì)條件的河豚養(yǎng)殖加工企業(yè)生產(chǎn)并包裝，包裝上附帶可追溯二維碼，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、原料基地及加工企業(yè)名稱和備案號、加工日期、保質(zhì)期、保存條件、檢驗合格信息等。河豚加工產(chǎn)品應(yīng)使用統(tǒng)一式樣的產(chǎn)品檢驗合格證明。未經(jīng)中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會審核批準(zhǔn)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)不得加工銷售河豚魚、河豚魚干、河豚魚內(nèi)臟等其他河豚魚相關(guān)產(chǎn)品。

二、加大日常監(jiān)管巡查和風(fēng)險隱患排查力度

按照國家有條件放開養(yǎng)殖河豚魚加工經(jīng)營的規(guī)定，目前南通地區(qū)獲得養(yǎng)殖河豚魚源基地備案的僅有江蘇中洋生態(tài)魚類股份有限公司，養(yǎng)殖品種為暗紋東方鲀。各分局要按照工作要求，加大監(jiān)管巡查力度，堅決防止食品生產(chǎn)加工者以野生河豚魚為原料生產(chǎn)加工河豚魚制品。要加強水產(chǎn)品銷售主體以及餐飲單位的日常監(jiān)管，開展宣貫并發(fā)放《關(guān)于禁止違法加工、經(jīng)營河豚魚的通告》（見附件一），督促市場開辦者、水產(chǎn)品銷售者（商場超市、市場攤位等）及餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責(zé)任，把好市場準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格落實進貨查驗記錄與索證索票制度，經(jīng)營“基地經(jīng)過備案、企業(yè)資質(zhì)合規(guī)”的包裝產(chǎn)品。對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體違規(guī)加工經(jīng)營河豚魚及其制品的，依法從嚴(yán)查處，對涉嫌犯罪的依法移送公安機關(guān)。

三、妥善做好突發(fā)事件應(yīng)急處置

各分局要加強應(yīng)急值守，提高快速響應(yīng)能力，接報后第一時間進行證據(jù)固定，積極配合科室和相關(guān)部門開展應(yīng)急處置工作。要多渠道廣泛開展食品安全知識宣傳教育，增強風(fēng)險防范意識，嚴(yán)防河豚魚食物中毒事件發(fā)生。

啟東市市場監(jiān)督管理局

2023年4月7日